Acidi Grassi Trans Pericolosi x la Salute

Spesso nei cibi gustosi Per alcuni palati "afrodisiaci" "eccitanti" !!! No riescono a dire no a Tali sapori  ;Attenzione sono anche cancerogeni
In particolare i cibi ottenuti per via industriale tramite l’idrogenazione di alcuni oli vegetali. . 
Diversi studi hanno dimostrato che il loro consumo si associa a un aumento del rischio di malattie cardiovascolari, infertilità, endometriosi, calcoli biliari, morbo di Alzheimer, diabete e perfino alcuni tipi di cancro
Fonte di notizia

Bollettino dell'Organizzazione Mondiale della Sanità 

Gli acidi grassi trans (TFA) sono grassi insaturi presenti negli alimenti

ottenuti da ruminanti, come i prodotti lattiero-caseari e carne,

e in prodotti industrialmente parzialmente idrogenati vegetali

oils.1

 Consumo umano di origine naturale TFAs da

ruminanti è generalmente bassa e ci sono prove che suggeriscono che

che non alterino le salute.2

 Al contrario, il consumo

di oli vegetali parzialmente idrogenati prodotti industrialmente

è stato associato ad un aumentato rischio di malattie cardiovascolari

malattia, infertilità, endometriosi, calcoli biliari, morbo di Alzheimer, il diabete e alcuni cancers.3, 4

 Nel 1960, a seguito di pubblico

le campagne sanitarie volte a diminuire l'uso di grassi animali,

l'industria alimentare ha iniziato a utilizzare notevoli quantità di parte

oli vegetali idrogenati nei trasformati food.2

 Il loro utilizzo è

favorita da industria - e la loro rimozione resistito - in quanto:

sono a buon mercato, sono semisolidi a temperatura ambiente, che

li rende più facili da usare nei prodotti da forno, hanno una lunga

shelf-life, e possono resistere a ripetuti heating.2

La rimozione di oli vegetali parzialmente idrogenati

contenente TFA prodotti industrialmente da l'approvvigionamento di cibo

è stato descritto come uno del pubblico più diretto

interventi sanitari per migliorare la dieta e riducendo il rischio

di non trasmissibili disease.2

 In effetti, l'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) ha chiesto l'eliminazione del TFA da

l'alimentare globale supply.1

 In risposta all'aumento della prevalenza

delle malattie non trasmissibili, di cui la malattia cardiovascolare

è il più comune, le Nazioni Unite hanno ospitato un alto livello

incontro sul tema nel mese di settembre 2011. La dichiarazione politica che il risultato di questo incontro ha portato allo sviluppo, in

consultazione con gli Stati membri, di un quadro di riferimento globale dell'OMS

per il controllo delle malattie non trasmissibili. Questo quadro

prevede indicatori e obiettivi globali per il monitoraggio di malattie non trasmissibili fino a 2025,5

 tra cui un piccolo numero di

indicatori associati a specifici obiettivi che dipendono dal tempo e

indicatori di base che verranno monitorati, ma non sono collegati a

specifico targets.5

 Un indicatore chiave è "l'adozione di nazionale

politiche che praticamente eliminano parzialmente idrogenati vegetali

oli di approvvigionamento alimentare e sostituire [li] con polinsaturi

acidi grassi ".5

Sebbene la rimozione del TFAs dalla fornitura cibo ha

stato identificato come un intervento di "best-buy" salute pubblica per

paesi a basso e medio reddito, 6

 OMS gli Stati membri che

ha preso parte alle consultazioni indicato "(no) il supporto basso" per

compresa la rimozione di TFA come obiettivo il monitoraggio globale

a causa delle preoccupazioni circa la fattibilità, realizzabilità e

effetto sulla salute pubblica di rimuoverli dal cibo supply.7

Tuttavia, i divieti nazionali e locali di TFA negli alimenti

sono stati attuati in tutto il mondo (Fig. 1), che

dimostra che la rimozione di TFA è fattibile e

realizzabile. Tuttavia, non vi è mai stata una revisione sistematica

dell'effetto delle politiche TFA sulla quantità di TFAs nel cibo

fornire. Lo scopo di questo studio era di esaminare le prove che circonda l'efficacia delle politiche volte a ridurre TFA

nei prodotti alimentari, compresi quelli che coinvolgono l'autoregolamentazione.

Metodi

Una ricerca sistematica della letteratura è stata condotta utilizzando il Medline, Embase e database Cinahl identificare peer-reviewed

articoli che hanno esaminato l'effetto di una politica di TFA. Inoltre,

le prime 20 pagine di ricerche su Google sono stati esaminati per identificare

articoli della letteratura grigia. I principali termini di ricerca sono stati

grassi trans e politica. Ricerca aggiuntivi termini relativi alla trans

grassi sono: gli acidi grassi trans, idrogenazione, Vanaspati, elaidico

acido e margarina. Ricerca aggiuntivi termini relativi alla politica

sono stati: regolamentazione, politica nutrizionale, la politica sanitaria, la legislazione, il divieto,

intervento, l'etichettatura, il diritto, le norme e restrizioni. Questi termini

Obiettivo Per rivedere sistematicamente la prova per l'efficacia delle politiche, tra cui auto-regolamentazione, volto a ridurre industrialmente

prodotta acidi grassi trans (TFA) negli alimenti.

Metodi Le banche dati Medline, EMBASE e Cinahl sono stati perquisiti per identificare gli articoli peer-reviewed che esaminano l'effetto delle politiche di TFA. In

Inoltre, le prime 20 pagine di ricerche Google sono stati esaminati per articoli da letteratura grigia. Uno studio è stato incluso se: (i) era empirica

e condotto in un ambiente "reale" (sono stati esclusi cioè gli studi di modellizzazione), (ii) ha esaminato una politica TFA che coinvolge, per esempio, l'etichettatura,

limiti di volontariato o divieti, e (iii) ha esaminato l'effetto di una politica sui livelli di TFA negli alimenti, le diete delle persone, il sangue o il latte materno.

Giudizio Ventisei articoli incontrato i criteri di inclusione: 5 coinvolto autoregolamentazione volontaria, 8, etichettatura solo; 4, l'etichettatura e volontari

limiti; 5, divieti locali e 4, divieti nazionali. Nel complesso, il contenuto di TFA di cibo è diminuita con tutti i tipi di intervento politico. In generale, saturo

livelli di grasso aumentato o diminuito, a seconda del tipo di prodotto e il contenuto di grassi totali sono rimasti stabili. Divieti nazionali e locali sono stati

più efficace per eliminare TFAs da l'approvvigionamento di cibo, mentre l'etichettatura obbligatoria TFA e limiti di volontariato TFA avevano un grado variabile di

successo, che in gran parte dipendeva categoria di alimenti.

Conclusione Politiche intese a limitare il contenuto di TFA di cibo sono stati associati a significative riduzioni dei livelli di TFA, senza aumentare

tenore totale di grassi. Tali politiche sono fattibili, realizzabili e che può avere un effetto sulla salute pubblica.